ワインに合うつまみ＆料理

コネタマ第４弾！ワインに合うつまみ！

ワインと一言に言っても様々な種類があって難しいですが、僕の個人的な趣味でご紹介！

まずは白ワイン！一般的に白ワインは魚介類に合うと言われていますが、僕のおススメは焼き肉！焼肉のこってりした味をさわやかに洗い流してくれます。
マリアージュとはいかないけど、若い辛口の白ワインは肉とたれの味に変わった口の中をさっぱりとさせてくれます。

次に赤ワイン！赤にもいろいろありますが、手ごろに買える若くて軽めの赤には餃子が意外と合います。食べ方は普通とちょっと違って餃子に天然塩（できれば岩塩をけずったもの）をつけて食べます。
赤ワインは醤油や酢と相性が悪いのですが、塩とは相性がいいんです。
おいしい餃子を塩で食べ、赤ワインを飲むとちょっと違った味に出会えます。赤ワインは冷蔵庫で少し冷やしておくのがポイントです。

最後はスパークリング（シャンパン含む）
個人的には一番好きなワインです。今でも１か月に１回はケースで買ってます。
シャンパンって高いイメージがありますが、それは日本でドンペリニヨンが有名だからってこともあるんじゃないかなぁと思うのですが、探してみると手頃な価格でおいしいシャンパンは色々とありますんで探してみてください。

それでもってシャンパンに合うおつまみはというと・・・

生の魚介類以外ならなんでも！コロッケや手羽先にも合うし、卵焼きにも合います。
それ以外にもカレーライスにも合いますし、火を通した魚介類にも合いますよ。

フランス人はシャブリに生牡蠣がオイシイと感じるようですが、基本的にワインには生の魚介類は合わないと思います。
味覚は人それぞれですので、おいしいと感じる人もいれば、マズイと感じる人もいると思いますので、あくまで参考程度に・・・

みなさんも自分なりのマリアージュをみつけてみてはいかがですか？

コネタマ参加中: ワインに合う美味しいおつまみ、教えて！